Eßkastanien schälen

• Für Füllungen schneidet man die Früchte an der flachen Seite mit einem spitzen Messer kreuzweise ein und lässt sie etwa 10 Minuten mit Wasser bedeckt kochen. Nach dem Abgießen kann man Schale und Haut leicht entfernen.
• Heiße Maroni kann man sich auch zu Hause machen. Dazu schneidet man sie an der flachen Seite ein und röstet sie bei geringer Temperatur in einer trockenen (unbeschichteten) Pfanne.